INGREDIENTES

• Girgolas - 200 gr
• Aceite de girasol - 150 cc
• Vinagre blanco - 100 cc
• Cebolla - 1 unidad
• Morrón rojo - 1 unidad
• Zanahoria - 1 unidad
• Ajo - 2 dientes
• Laurel - 1 hoja
• Sal - c/n
• Pimienta en grano - c/n

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar los hongos en tiras.
2. Las cebollas y los morrones en juliana. Las zanahorias en rodajas finas. El ajo en láminas.
3. Rehogar todo en una cacerola con aceite. Colocar primero las girgolas, dorar y retirar. Agregar los vegetales. Una vez que están tiernos volver a agregar las girgolas, condimentar, agregar el vinagre y el aceite.
4. Cocinar unos minutos hasta que se integren los sabores.
5. Envasar caliente y tapar.
6. Realizar tratamiento térmico si se desea conservar fuera de la heladera.
7. Sino, llevar a la heladera y consumir en un plazo no mayor a 7/10 días.