INGREDIENTES:

• 250gr de fideos tipo fideuá o spaghetti cortado
• 200gr de girgolas
• 2 dientes de ajo
• Un puñado de espinaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y aji molido

PREPARACIÓN:

1. Hervir las papas, hacer un puré suave y condimentar. Dejar enfriar.
2. Cocinar los fideos al dente y reservar.
3. En una sartén, saltear los ajos picados con aceite.
4. Agregar las girgolas en tiras y cocinar hasta dorar.
5. Sumar la espinaca y condimentar
6. Incorporar los fideos y saltear todo junto por un par de minutos.
7. ¿Te animas a probarla?