INGREDIENTES:

Para 1 docena de empanadas

• 250 g de gírgolas u otros hongos: champiñones, portobellos, shitake...
• 3 porciones cassette de queso blando
• 3 porciones cassette de queso duro
• 1 cebolla chica
• 2 cdas de manteca
• 2 cdas de miel
• curry
• tomillo
• romero
• salvia
• orégano
• pimienta

PROCEDIMIENTO

1. Picamos la cebolla y la rehogamos en manteca. Una vez transparentada, agregamos la gírgola y romero.
2. Cortamos los quesos en cubos chiquitos.
3. Juntamos los quesos, la cebolla y las gírgolas. Agregamos la miel y todos los condimentos. Mezclamos bien.
4. Armamos las empanadas: conviene armarlas tradicionales con repulgue o tipo canastitas, pero que no queden a los lados abiertas para que no se derrame el queso. En las fotos van a ver que algunas no las cerré del todo, y el quesito se escapó un poco...
5. Horno medio 15 minutos o hasta que estén doraditas.