INGREDIENTES

• 1 kg girgolas
• 1 litro de agua
• 700 cc de vinagre de alcohol
• 2 dientes de ajo (puede usarse ajo deshidratado)
• Hojas de laurel cantidad necesaria
• Pimienta negra en grano cantidad necesaria
• Sal a gusto
• Romero a gusto
• Aceite de oliva cantidad necesaria

PREPARACIÓN

1. Lavar muy bien las girgolas bajo el chorro de agua
2. Poner a hervir el agua con el vinagre, las especias y sal. Mientras tanto picar los ajos bien chiquitos.
3. Una vez que hierve agregar las 🍄girgolas y dejar hervir durante 10’
4. Apagar el fuego, colar y dejar que se entibien.
5. Enfrascar en capas agregando entre medio ajo y pimienta negra en grano (no mucho porque toman mucho el sabor)
6. Una vez lleno el frasco agregar un par de hojas de laurel y completar con aceite de oliva. Esperar una semana antes de consumir.