INGREDIENTES

• 2 raciones
• 200gr gírgolas
• 500grs de lomo
• 2 cebollas chicas
• 3 papas chicas
• Morrón verde y rojo
• Chauchas zanahoria
• Tomate cantidad necesaria

PREPARACIÓN

1. Saltear las verduras y sellar el lomo
2. Tapar la cacerola a fuego mínimo para terminar la cocción del lomo, salar para ayudar a que los vegetales larguen su jugo.
3. Condimentar con pimienta, orégano y paprika, terminar la cocción y agregar las gírgolas, cocinar por 5 minutos, siempre tapado y apagar el fuego. Dejar reposar por 15 minutos.
4. Emplatar en cazuelas de barro junto a las papas fritas.